Salade lentilles boulgour oeuf poché
Une recette de salade excellente par ManueB
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
150 G de lentilles brunes150 De boulgourDes tomates cerisesDe la ciboulette1 Œuf par personneVinaigrette
Préparation:
Cuire les lentilles dans une casserole d'eau non salée pendant 20 minutes, égoutter.
Cuire le boulgour pendant 10/12 minutes.
Dans un grand saladier mélanger les lentilles cuites, le boulgour, les tomates cerises coupées en deux, la ciboulette et verser la vinaigrette - celle que vous préférez.
Faire bouillir une casserole d'eau avec deux cuillères à soupe de vinaigre de vin et un peu de sel. Baisser le feu l'eau doit être frémissante.
Casser l'oeuf et le mettre dans un ramequin.
A l'aide d'une cuillère faire tourner l'eau dans la casserole, verser l'oeuf tout en remuant l'eau bouillante, cuire 4 minutes, sortir de l'eau à l'aide d'une écumoire.
Faire la même chose avec les autres œufs.
Répartir la salade dans des assiettes creuses, mettre l'oeuf poché, saupoudrer de ciboulette.
Dégustez !
Mots-clés: boulgour, lentilles, oeuf, tomates cerises, végétarrien
Publié par ManueB
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Excellent