Soupe de tortellini
Une recette de soupe facile et rapide par ManueB
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
1 Boite de concassée de tomate1 Petit oignon1 Carotte1 Tige de céleri1 Poignée d'épinards frais250 G de tortellini secsSel poivre piment
Préparation
Eplucher et émincer l'oignon.
Eplucher la carotte et la couper en petits cubes.
Rincer la tige de céleri et la couper en tronçons.
Dans une casserole chauffer 1 belle cuillère à soupe d'huile. Faire dorer l'oignon puis ajouter les dés de carottes et les tronçons de céleri, remuer. Cuire 2 minutes.
Verser le contenu de la concassée de tomates plus deux volumes d'eau - de la boite.
Ajouter du sel, du poivre, du piment.
Cuire à couvert pendant 10 minutes.
Pendant ce temps laver les feuilles d'épinards.
Les rajouter à la soupe, cuire encore 2 minutes, les feuilles vont diminuer de volume.
Enfin verser les tortellini dans la soupe et cuire selon le temps de cuisson indiqué des tortellini.
Rectifier si nécessaire l'assaisonnement puis servir.
Mots-clés: épinards, pâtes, soupe, tomate, tortellini
Une portion (env. 260 g) :
Calories 410 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 58,7 g
Lipides 5,1 g
Publié par ManueB
