Tajine de légumes racines
Servir avec de la semoule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 Pommes de terre2 Panais2 Carottes2 Rutabagas1/4 De potimarron1 Gros oignon3 Gousses d'ailUn petit bouquet de persil1 Cuillère à dessert de gingembre en poudre1 Cuillère à dessert de curcumaSel poivre200 Ml de concassée de tomate1 Boite de pois chiches cuits
Préparation:
D'abord éplucher tous les légumes.
Les couper en bâtonnets.
Éplucher et couper en rondelles l'oignon.
Dans une cocotte en fonte, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Y faire dorer l'oignon puis ajouter l'ail écrasé. Remuer.
Verser la concassée de tomate avec 400 ml d'eau.
Hacher le persil et l'ajouter à la cocotte, saler poivrer, mettre le gingembre, le curcuma.
Ajouter tous les légumes, mélanger et cuire à petits bouillons.
Si vous avez une boite de pois chiches, les rincer. Moi j'ai fait tremper mes pois chiches la veille puis cuit à la cocotte minute.
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Verser les pois chiches, remuer et rectifier l'assaisonnement - sel et poivre.
Servir avec de la semoule.
Mots-clés: carottes, légumes racines, panais, pois chiches, pommes de terre, rutabaga, tajine, tomates, végétarien
Publié par ManueB
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
bouchon5152
Je vais essayer avec de la butternut.
Merci.
cuisineenfolie
Trop bon! Je les fais à la romertopf en ce moment et je suis conquise a chaque fois