Porc à la sichuanaise
Une recette de plat excellente par Ma ptite popotte
Temps de cuisson:
Ingrédients:
1 kg de filet mignon (j'ai pris de la rouelle)2 petits piments forts1 noix de gingembre frais2 blancs de poireaux1 gros poivron rouge (il était vert ..)10cl de bouillon de volaille2 c à s d'huile d'arachide
Pour la marinade2 c à s de sauce soja2 c à s de vin de riz ou xéres2 c à c de sucre en poudre1 c à c d'huile de sésame1 c à s de maïzena
Préparation:
Délayez la maïzena avec la sauce soja dans un plat creux, puis ajoutez le reste des ingrédients de la marinade.
Coupez le porc en fines lamelles, mettez le dans la marinade 30 min.
Épluchez et râpez le gingembre. Hachez les piments.
Lavez les blancs de poireaux et les émincer.
Lavez et retirez les graines du poivron et émincez le.
Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une grande sauteuse.
Ajoutez le piment, le gingembre.
Environ 30 sec plus tard, ajoutez le poireau et le poivron ; faites revenir 3 min sans cesser de remuer.
Retirez les légumes et réservez les.
Versez les lamelles de porc et faites les revenir à feu vif 2 à 3 min sans cesser de remuer.
Remettez les légumes, ajoutez le bouillon et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 min.
Servez aussitôt.
Le plat est excellent, toute la famille c'est régalé.
Essayez le !
Coupez le porc en fines lamelles, mettez le dans la marinade 30 min.
Épluchez et râpez le gingembre. Hachez les piments.
Lavez les blancs de poireaux et les émincer.
Lavez et retirez les graines du poivron et émincez le.
Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une grande sauteuse.
Ajoutez le piment, le gingembre.
Environ 30 sec plus tard, ajoutez le poireau et le poivron ; faites revenir 3 min sans cesser de remuer.
Retirez les légumes et réservez les.
Versez les lamelles de porc et faites les revenir à feu vif 2 à 3 min sans cesser de remuer.
Remettez les légumes, ajoutez le bouillon et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 min.
Servez aussitôt.
Le plat est excellent, toute la famille c'est régalé.
Essayez le !
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine chinoise, filet mignon, porc
Pour 100 g :
Calories 114 kcal
Protéines 13 g
Glucides 4 g
Lipides 4 g
Publié par Ma ptite popotte
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