Lapin en Blanquette
Une recette de lapin proposée par marc013
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes : 1 lapin de 800 gr environ coupé en morceaux4 cuillères à café de maïzena deux cubes de bouillon de volaille dégraissé 1 oignon 1 carotte 5 ou 6 grains de poivre 1 brin de thym un œuf le jus d’un citron
Préparation:
Calories totales : 1218 kcal.
Information nutritionnelle pour une portion :
Calories = 304 kcal par personne.
Protéines = 44 g par personne.
Glucides = 4 g par personne.
Lipides = 13 g par personne.
Préparation :
Dans une marmite, délayer la maïzena dans 1 litre d'eau froide, ajouter les deux cubes de bouillon de volaille dégraissé, l'oignon émincé, une carotte en tranches, les grains de poivre, le thym, les morceaux de lapin, et faire cuire.
Dès les premiers bouillons, baisser le feu, et laisser cuire à couvert aux ¾ pendant 35 min.
Avant la fin de la cuisson, mélanger le jus du citron avec l'œuf.
En fin de cuisson, arrêter le feu et incorporer l'œuf battu en remuant.
Servir chaud.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 6,1 g
Lipides 3,7 g
Publié par marc013