Cake à l'Ananas et au Rhum

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et couper l'ananas en cube, ajouter une cuillére a soupe de Rhum (négrita) et laisser macérer le temps de réalisation de la pate.

Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre jusqu'a le mélange blanchisse. Incorporer la farine et la levure, puis le beurre préalablement fondue.

Mixez la moitié des morceaux d'ananas et verser la purée dans la pate, remuez et ajouter les morceaux d'ananas (et le fond de rhum).

Verser dans le moule à cake buerré et fainé et enfourné prendant 45 mn.

A la sortie du four arrosé d'une cuillére à soupe de rhum (voir 2 càs).