Jarret de Porc Caramélisé au Barbecue

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

un beau jarret de porc (patte arriére !! ) 1,5kg 2 càs de miel 1 càs soja 2 càs huile d'olive 1 càs épices suivant goût moi j'ai mis du Saté (épice asiatique)Vous pouvez inventer vous même votre marinade en fait!!!

Préparation:

Mettre le Jarret dans un grand faitout couvrir d'eau froide, mettre des branche de thym, un oignon avec un clou de giroffle et des feuilles laurier.

Dés début des bouillons, cuire 1H30 à léger frémissement, écumer de tant en tant.

Sortir le Jarret une fois cuit et le laisser refroidir, une fois bien refroidi mélanger les ingrédients miel, soja, huile, épices et badigeonner le jarret mettre à mariner 2h.

Allumer le barbecue une fois les braises blanchies mettre le jarret, le faire caraméliser de tout les cotés arrosé de tant en tant avec le fond de la marinade.