Taost de chévre chaud à la confiture de poivrons

Pour la confiture de poivrons :

Eplucher les poivrons avec un économe, couper leur chapeaux, les vider de leurs pépins, couper les poivrons en cubes d'environ 0, 5 cm.

Les faire dorer dans une noix de beurre.

Ajouter le sucre et laisser cuire jusqu'a ce que le mélange devienne sirupeux pendant environ 30 min.

Ajouter un peu de vin blanc sucré.

Couper les buches de chévre en rondelle de 1 cm d'épaisseur.

Les déposer sur les taosts de pain, garnis avec la confiture de poivrons.

Passer les taosts de pain à four chaud (220°C) pendant 5 min pour faire fondre le chévre et les servir immédiatement.