Tomates farcies

Couper le haut des tomate garder le chapeau et évider les tomate en récupérant la pulpe.

Retourner les tomates sur une grille pour faire dégorger.

Récupérer la chair des saucisses mixer le persilavec ail et échalote et mélanger à la chair ajouter l'œuf, la farine, la chapelure et les épices sauf l'origan puis émietté le chèvre et bien écraser avec une fourchette saler poivrer.

Mixer la pulpe ajouter le sucre et l'origan et mettre dans le fond du plat allant au four.

Remplir les tomates avec la farce déposé une rondelles de chèvre et remettre le chapeau et mettre dans le plat et arroser d'une filet d'huile d'olive.

Enfourner à 180 degrés pendant 45 min en surveillant si nécessaire ajouter un peu d'eau au fond du plat.