Braisé de boeuf aux oignons rouges
Une recette de boeuf facile par MARCVIP
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 gr de Paleron500 gr d'oignons rouges250 gr de carottes100 gr de lardons fumés1 bouteille de Bergerac rouge5 cl cognac3 gousses d'ail1 bouquet garni1 càs d'huile d'olivesel,poivre
Préparation:
Couper la viande en morceaux. Peler et émincer les oignons. Peler les gousses d'ail.
Griller a sec les lardons dans une poele. Faire dorer les morceaux de viandes 10 mn à feu vif dans une cocotte avec l'huile, puis ajouter les oignons et l'ail. Cuire 5 mn à feu vif en mélangeant, saler et poivrer.
A jouter les lardons et faire flamber avec le cognac.
Ajouter le bouquet garni ; puis arroser de vin. Porter à ébulition, puis laisser mijoter 3h à couvert et a feux doux. Peler et couper les carottes et les ajouter 45 mn avant la fin de la cuisson.
Mots-clés: oignons rouges, paleron, vin rouge
Une portion (env. 420 g) :
Calories 455 kcal
Protéines 42,2 g
Glucides 12,7 g
Lipides 16,9 g
Publié par MARCVIP
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Papy Pierre
bonjour,ça a l'air facile,et ce doit-être très bon.je vais inviter mes Enfants.comme ça ,les critiques seront moins sévères.merci..
italmo
tres tres belle recette de boeuf merci
jeanmerode
bonne recette de boeuf au vin