Conchiglioni porc et veau gratiné à l'italienne
Servir avec une petite salade verte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- 50 Conchiglionis géants environ (car certain se déchire pendant la cuisson)
- 6 Tranches de jambon de parme
- 500 gr de viande mélange porc et veau haché (ou autres en fonction des goûts)
- 2 échalotes
- 1 boites de tomates pelées
- 3 pincées d'origan séché
- 80 à 100 gr de fromage rapé j'ai pris un mélange italien a base de parmesan,mozzarella,pécorino;emmental) sinon mettre du parmesan uniquement
- Huile d'olive
- sel,poivre
- Pincée de sucre fin
Préparation:
Pelez les échalotes et hachez les finement, coupez les tranches de jambon en petits morceaux.
Mettre un peu d'huile dans une poêle et y faire fondre les échalotes avec les morceaux de jambon et faire dorer pendant 3 minutes environ.
Ajoutez la viande et la saisir pendant 5 min sur feu vif, incorporer ensuite un tier de la boite de tomates pelées, l'origan, poivrer et saler et laisser mijoter pendant 15 min a feu doux.
Pendant ce temps cuire dans un grand volume d'eau salée les conchiglionis suivant indication sur paquet (moi 14 min), égouttez lzq et rafraichir a l'au froide.
Dans un grand plat a gratin verser le reste de la boite de tomates pelées, ajouter un peu d'origan, saler, poivrer et mettre une pincée de sucre fin pour limiter l'amertume des tomates. Farcir les conchiglionis avec la viande et déposé les dans le plat, mettre du fromage rapé sur chaque conchiglioni farcis et mettre a four préchauffer à 180°C pendant 15 min en surveillant, mettre sous grill dans les 2 derniéres minutes.
Servir avec une petite salade verte.
Mots-clés: conchiglioni, farce, fromage, porc, tomates pelées, veau
Une portion (env. 310 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 36,6 g
Glucides 3,1 g
Lipides 15,3 g
Publié par MARCVIP
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- CreMina a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
CreMina
je confirme c'est tres bon ...page 4 de mes recettes j'en ai une avec epinard ricotta
jeanmerode
j aime ce genre de recettes,comme je vois que tu apprecie mes recettes et que les tiennes me plaises,je mets sur ma listes d amis,fait de meme pour pouvoir échanger,merci
ma truffe
on va de nouveau se régaler ,merci biz
CreMina
rien a faire ça ne s'affiche pas ( bug )
CreMina
je met parceque je connais cette recette typique de l'Italie .. et c'est très bon !j'ai une recette similaire