Mafaldines aux fruits de mer
Une recette de plat simple et rapide par MARCVIP
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 gr de Mafaldines (de chez Bari... ) car avec les ondulations elles gardent la sauces (nickel pour les pates bolo..)400 gr de fruits de mer (décongelés avant de gfaire la recette)1 verre a vin blanc de fumé de poisson corsé1 verre de vin blanc20 cl de crême fraiche semi épaisse2 échalotesQuelques pistils de safranPiments espelettehuile d'oliveselquelques brins de ciboulettes
Préparation:
Disoudre le fumet de poisson dans un verre a vin blanc et y faire infuser le safran pendant quelques minutes.
Mettre un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir les fruits de mer décongelés et les échalotes finement émincées pendant 3 à 4 min.
Déglacer avec le vin blanc ajouter le fumé de poisson et faire réduire pendant 10 min (presque à sec).
Pendant ce temps faire cuire les pâtes suivant indication sur le paquet (9 min ici), ajouter la crême aux fruits de mer est cuire 5 à 6 min a feu doux pour faire épaissir la sauces, ajouter une bonne pincé de piment d'espelette dans la derniere minute et mélanger.
Mettre les pâtes cuites et égouter dans un plat, verser le mélange fruits de mer dessus et éparpiller quelques brins de ciboulettes dessus.
Mots-clés: crême, fruits de mer, pâtes, safran
Une portion (env. 590 g) :
Calories 658 kcal
Protéines 35,3 g
Glucides 17,6 g
Lipides 29,4 g
Publié par MARCVIP
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
choupette two
à tester merci !!