Noix de saint Jacques au vin Jaune
Une recette d'entrée excellente par MARCVIP
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
4 boules tagliatelles4 grosses noix de Saint Jacques (sans corail des vrais des Pecten Maximus)20 cl de crème épaisse15 cl de vin jaune1 grosse échalote1 gousse d'ailHuile d'olive cibouletteSel et poivre
Préparation:
Faite chauffer de l'eau salée pour les tagliatelles et faites les cuires suivant leurs temps de cuisson (fraiches ou en paquet) reserver.
Emincer finement l'échalotte, mettre un peu d'huile d'olive dans une casserole est faite revenir l'échalotte avec la gousse d'ail écrasé.
Ajouter le vin jaune et faite réduire de moitié puis ajouter la crême saler, poivrer.
Mettre une cuillére a soupe d'huile d'olive dans une poêle et faite revenir les saint jacques (pecten Maximus c'est les vrais saint jacques que je suis aller chercher à Estaples direct au retour des pêcheurs).
Verser les tagliatelles dans une assiette creuse, mettre les saint jacques dessus verser la sauce épaissi sur le tout ajouter quelques brin de ciboulettes émincés.
Mots-clés: saint jacques, vin jaune
Pour 100 g :
Calories 145 kcal
Protéines 1 g
Glucides 15 g
Lipides 6 g
Publié par MARCVIP
Votes
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- mf a trouvé ça délicieux!.
pentrez
Cela paraît excellent. Comme je n'ai pas de vin jaune, j'ai envie d'essayer du vin moëlleux.
Bonne journée