Rognon de boeuf
Une recette de boeuf simple et rapide par MARCVIP
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
- 1 rognon de boeuf
- 150 g champignons frais
- 2 cuillères à soupe farine )
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 10 cl de fond de veau
- 5 cl de Porto rouge
- 1 càs persil plat haché
- sel, poivre du moulin
- 60gr beurre
Préparation:
Faire sauter les champignons à feu vif dans 10 g de beurre, saler, poivrer.
Mettre le restant de beurre (50 g) dans une sauteuse, quand il est très chaud, faire revenir le rognon coupé en fines tranches durant environ 15 mn.
Saupoudrer de farine, laisser blondir en remuant, mouiller avec le porto, le fond de veau, la moutarde, saler, poivrer.
Ajouter les champignons et le jus de cuisson, parsemer de persil
Mots-clés: porto, rognon boeuf
Une portion (env. 280 g) :
Calories 472 kcal
Protéines 31,0 g
Glucides 2,8 g
Lipides 31,0 g
Publié par MARCVIP
Votes
- Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
utopia
c'est un ingrédient que j'ai du mal à cuisiner mes rognons sont toujours un peu dur . As-tu un truc pour qu'ils restent tendres. Autrement j'aime beauxoup cette recette .
Petite Elodie
Miam, ça a l'air super Bon, J'adore les Rognons !