Tajine de poulet aux abricots et citrons confits
Saveur orientale
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 cuisses de poulets coupées en 2200 gr de citrons confits200 gr d'abricots moelleux 2 oignons 1 gousse d'ail1 cube de bouillon volaille1/2 cac de canelle 1/2 cac de cumin 1/2 cac de gingembreUn peu de safran 1 piment Sel,poivrePersil platHuile d'olive
Préparation:
Faire dorer le poilet dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et reserver mettre l'oignon et l'ail émincés à la place faire fondre un peu.
Mettre le tout dans une tajine couvrir d'eau, émietté le cube et ajouter les épices et le piment.
Faire cuire à feu doux 1 heure avec le couvercle de la tajine.
Pendant ce temps faire tremper les abricots.
Rincer les citrons et les couper en rondelles les ajouter ainsi que les abricots au bout de l'heure de cuisson dans tajine et poursuivre la cuisson 45 min.
Ajouter du persil plat avant de servir.
Accompagner avec une semoule.
Mots-clés: citron confit, Poulet
Une portion (env. 110 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 6,6 g
Lipides 6,6 g
Publié par MARCVIP