Chou rouge à l'alsacienne aux marrons et pommes
Plat savoureux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 chou rouge moyen1 gros oignon haché 300 gr de marrons3 pommes reinettes25 cl vin rouge1 cas sucre1 cas de vinaigre de cidre1/2 cas selPoivre du moulinHuile olive
Préparation:
La veille lavé et émincer le chou rouge et le mettre à macérer avec le sucre le sel et le vinaigre une nuit Le lendemain dans une cocotte allant au four faire revenir l'oignon haché Puis ajouter le chou qui a macérer Ajouter le vin bien mélanger Ajouter un papier sulfurisé avec un trou au milieu dessus.
Mettre au four à couvert à 190 degrés pendant 30 min Au bout de 30 min Ajouter les marrons remuer délicatement et remettre le papier et le couvercle pour 20 min pendant ce temps éplucher les pommes et les couper en 4 puis en rondelles de 5 mm et les ajouter au bout des 20 min mélanger délicatement remettre papier et couvercle pour 10 min à la sortie du four poivrer et servir directement.
Mots-clés: Chou rouge, marron, pomme
Une portion (env. 440 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 30,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par MARCVIP
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
bonne recette,tu as servi avec quoi du gibier?
cuisineenfolie
Très bonne recette!