Parmentier de confit de canard au curry
Servir bien chaud avec une salade
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Boite de confit de canard (4 cuisses)1,2 Kg de pommes de terre2 oignons2 carottes1 càs de fond de volaille instantané15 cl de lait50 gr de Beurre100 gr d'emmental rapé1 càs de currysel,poivre
Préparation:
Peler les pommes de terre et les cuire 30 min à l'eau salée. Faire tiédir doucement les cuisses de confit dans une casserole, et bien les égoutter une fois que la graisse a bien fondue puis éffilochér la chair a la fourchette dans un récipient. Réserver un peu de graisse de cuisson. Peler et couper en rondelles les carottes.
Faire dorer les légumes 5 min dans une sauteuse avec 2 càs de graisse de canard. Soupoudrer avec le curry et le fond de volaille et mouiller de 10 cl d'eau. Faire bouillir 5 min puis hors du feu ajouter a la viande et mélanger.
Egoutter les pommes de terre et les écraser en purée. Incorporer 50 gramme de beurre et le lait chaud, saler, poivrer.
Etaler le mélange canard et légume dans un plat a gration graissé. Recouvrir de purée de pomme de terre. Lisser la surface parsemer de fromage rapé et quelques copeaux de beurre. Cuire 30 min à four préchauffer à 210°C. Servir bien chaud avec une salade.
Mots-clés: carottes, confit de canard, curry, purée
Une portion (env. 490 g) :
Calories 475 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 53,9 g
Lipides 14,7 g
Publié par MARCVIP
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
FLORE37
Très bon. Ils en ont repris 2 fois. Merci.
MARCVIP
Merci Mamyloula
Mamyloula
Un seul mot, comme je me doutais : exélent bises et merci pour ce partage
Mamyloula
Aujourd'hui j'ai préparé ta recette, mais comme je te l'ai déjà dit avec du confit d'oie, je te donnerai notre avis, qui je suis sur sera excélent quand on l'aura mangé bises à plus
lydie44
Complètement d'accord sur ce que dit Mirabelle,continue à nous régaler avec tes recettes.Merci pour le partage.
Mirabelle 54
Tout ce que je peux te dire c'est que j'aime énormément ta façon de cuisiner. Je t'ai mis sur ma liste d'amis pour ne pas rater une de tes recettes !!
Mamyloula
Je viens de faire du confit d'oie et je pense que ta recette pourrais bien aller avec mon confit Merci pour le partage