Poulet Gaston Gérard
C'est magnifique, trop hate de passer a table - saveur sucrée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un poulet fermier de 1,8 Kg coupé en morceaux5 cl d'huile,100gr de beurre2 oignons1 échalote30 cl de vin blanc sec40 cl de créme fraiche200 gr de comté rapé 80 gr de moutarde de dijonSel et poivre
Préparation:
Dans une cocotte, mettre de l'huile et 50 gr de beurre et faire rissoler le poulet pendant 15 min (moi je retire la peau du poulet c'est mieux pour la recette).
Retirer les morceaux et dégraisser. Ensuite, dans la cocotte faire revenir l'échalote et les oignons finement ciselés avec 50 gr de beurre.
Ajouter le vin et remettre le poulet à cuire.
Faire mijoter 20 minutes, puis ajouter la créme.
Saler, poivrer et faire cuire a feu doux pendant 25 min.
Retirer les morceaux et lier la sauce à la moutarde.
Dans un plat à gratin, mettre la moitié de comté puis les morceaux de poulet et la sauce.
Recouvrir de comté rapé restant et gratiner le tout au four.
C'est une tuerie !!!! Le plat peux ce préparer avant et réchauffer au four et le gratiner en final lorsque vous avez des invités.
Pour 100 g :
Calories 210 kcal
Protéines 16 g
Glucides 1 g
Lipides 13 g
Publié par MARCVIP
Votes
Fanfan, cassonade et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
zouzou77990, Pupuce2 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
115 commentaires
Invité
en accompagnement? pâtes? riz? pdt?
saveur sucrée
C'est magnifique, trop hate de passer a table!!!!!!
MARCVIP
Yolise en fonction du type de poulet et de la grosseur des morceaux de poulet,tu peux prolonger le temps de cuisson ,il suffit de surveiller la cuisson,le temps donné est une base moi c'était avec un vrai poulet de ferme qui a un temps de cuisson moindre que des poulets plein d'eau de la grande consommation.Bonne dégustation
Yolise
Je vais faire ce plat pour mon repas de Noël, il me plait beaucoup et paraît succulent, par contre le temps de cuisson me paraît juste, est-ce suffisant pour un vrai poulet fermier ? 15mn + 25mn, moins d'une heure ?
Yolise
Je vais opter pour cette recette de poulet pour Noël, j'ai acheté un bon poulet fermier. Le temps de cuisson me paraît court par contre pour ce genre de volaille, qui peut me confirmer que 15 mn + 25mn sera suffisant ? je ne voudrais pas rater mon plat principal ! Merci
Invité
Cette recette me tente beaucoup pour Noël, mais le temps de cuisson me semble court, un bon poulet fermier cuit plus longtemps à feu doux ? 15 mn + 25 mn, ça me paraît vraiment juste, qui peut me confirmer ? moi je serais plus pour 1h30/2h ? merci de votre réponse, je ne voudrais pas rater la recette.
Invité
Peut on le cuisiner la veille?
maryvonne
j'ai éssayée et c'est divin mais il faut un bon poulet fermier .et avec du lapin c'est encore meilleur.
voh
C'est effectivement une vraie tuerie. Merci je referais
Helene
Une très bonne recette facile et rapide a recommander