Queues de Langouste aux fruits de la passion
Une recette d'entrée originale par MARCVIP
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Queues de langouste40 gr de beurre2 fruits de la passionsel,poivre
Pour le caramel aux fruits de a passion2 citrons verts60 gr de sucre en poudre2 fruits de la passion20 gr de beurre
Préparation:
Trancher chaque queue en 2. Préchauffez le four à 200°C.
Préparez le caramel : versez l jus des citrons dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire 6-7 min à feux doux. Quand le caramel prend une couleur ambrée, ajoutez le jus e la pulpes des fruits de la passion puis le beurre en dés. Remuez et faire chauffer 5 min à feu très doux. Poivrez et réservez.
Disposez les langoustes dans un plat, carapace vers le bas, parsemez de dés de beurre, salez poivrez. Enfournez pour 15 min.
Lavez les fruits dela passions et les coupez en deux. Servez avec les demi-queue de langouste et le caramel chaud.
Mots-clés: citron vert, fruits de la passion, langouste
Une portion (env. 350 g) :
Calories 521 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 44,9 g
Lipides 24,2 g
Publié par MARCVIP
5 commentaires
Mamyloula
Au fait ! du dit le caramel chaud, et les queues sont servie chaude ou froide ? merci pour ta réponse bises
Mamyloula
je suis entrain de chercher des recettes de queue de langouste, la tienne me plait bien, pour l'instant je mets de côté en autre merci bisous
PATALVA
merci pour ce beau plat exotique !!!
italmo
BELLE RECETTE ORIGINALE
MERCI DU PARTAGE
pentrez
Je n'aurais jamais osé mettre des fruits de la passion avec de la langouste. Ce doit être très bon.