Sauce au poivre
Pour les amateurs de sauce aux poivres
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 échalotes 15 gr de beurre2 cas de grain poivre noir1 cas de moutarde a l'ancienne 15 cl de Porto rouge20 cl de fond de veau10 cl de crème fraiche
Préparation:
Émincer les échalotes et les faire caramélisées avec le beurre dans une casserole.
A l'aide d'un pilon concasser les grains de poivres.
Les ajouter aux échalotes, remuer et déglacer avec le porto, faire réduire 2 mins.
Hors du feu ajouter la moutardes, bien mélanger et ajouter le fond de veau.
Faire réduire légèrement et ajouter la crème.
Après que la sauce devient bien onctueuse la passer au chinois bien écraser avec un pilon pour récupérer un max de goût.
Servez avec viande rouge et frites.
A l'aide d'un pilon concasser les grains de poivres.
Les ajouter aux échalotes, remuer et déglacer avec le porto, faire réduire 2 mins.
Hors du feu ajouter la moutardes, bien mélanger et ajouter le fond de veau.
Faire réduire légèrement et ajouter la crème.
Après que la sauce devient bien onctueuse la passer au chinois bien écraser avec un pilon pour récupérer un max de goût.
Servez avec viande rouge et frites.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 148 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 4,0 g
Lipides 10,6 g
Publié par MARCVIP
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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LynnieS
Miam !