Tourte aux poireaux et champignons

Dans un moule assez haut déposer un pate feuilletée avec son papier cuisson et piquer le fond avec une fourchette et soupoudrer de semoule et placer au frigo.

Lavez mes poireaux les couper en 2 puis en tronçons et les plonger dans l'eau bouillante pendant 6 à 8 min.

A la sortie et les passer sous l'eau froide.

Nettoyer les champignons et les couper en 3 ou 4 suivant grosseur.

Dans une poêle légèrement huilée faire revenir les poireaux pendant 5 mî saler poivrer ajouter du persil haché Puis ajouter 1 cas de crème et laisser cuire à feu doux 3 à 4 min et reserver.

Faire revenir les lardons dans une poêle sèche et déposer les sur un papier absorbant.

Dans une autre poêle seche faire suer les champignons, quand ils ont rendu leur eau les égoutter et les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre, saler, poivrer ajouter du persil haché et 1 cas de crème. Laisser cuire 3 min et reserver.

Lisque les poireaux et champignons ont refroidi sortir la pâte de frigo et la garnir du mélange poireaux champignons lardons.

Préchauffer le four à 185 degrés.

Dans récipient mélanger 2 œufs + 2 jaunes d'œufs, le lait et la crème restante, saler et poivrer et verserser le mélange sur les poireaux champignons.

Couvrir avec avec le 2 ieme disque de pâte coupé un peu plus grand que le diamètre intérieur du moule et souder les 2 pâtes avec le blanc d'œufs.

Avec l'œuf restant badigeonner la tourte vous pouvez faire une déco si vous avez du reste de pâte.

Faire un trou au centre et faire une cheminée avec du papier cuisson.

Enfourner 45 a 50 min la tourte doit être bie dorée.

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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