FILET MIGNON DE PORC SAUCE AIGRE DOUCE
Une recette de filet mignon appétissante par danslapetitecuisine
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un filet mignon de porc d'environ 450 gUn poivron rougeUn poivron jauneUn gros oignonUn oeuf150 G d'ananas coupé en morceaux5 Cuillères à soupe de sucre4 Cuillères à soupe de fécule de pomme de terre4 Cuillères à soupe d'eau3 Cuillères à soupe de ketchup2 Cuillères à soupe de vinaigre de riz1 Cuillère à soupe de sauce worcestershireDe l'huile de tournesol
Préparation:
Une heure à l'avance : couper le filet mignon en tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur. Dans un saladier bien mélanger : une cuillère de sucre, 4 cuillères d'eau et l'oeuf. Y ajouter la viande, mélanger, couvrir et mettre au frigo pour 50 minutes.
Dans un bol, mélanger : le ketchup, le vinaigre, la sauce worcestershire et 4 cuillères de sucre.
Eplucher et émincer les poivrons et les oignons. Les faire revenir avec une cuillère d'huile dans un wok ou à défaut une sauteuse, une grande poêle. Réserver.
Egoutter la viande, la remettre dans le saladier et ajouter 2 cuillères à soupe de fécule. Bien mélanger pour envelopper la viande.
Dans le même wok, faire dorer la viande avec une cuillère d'huile. Vérifier que la viande est cuite à coeur en coupant un morceau en deux. Réserver avec les légumes.
Diluer 2 cuillères à soupe de fécule dans 25 cl d'eau froide, le verser avec la sauce préparée préalablement, dans le wok. Faire chauffer et attendre que la sauce épaississe en remuant régulièrement. Quand la sauce épaissit, remettre la viande et les légumes dans le wok. Faire réchauffer 2-3 minutes. Servir tout de suite avec un riz basmati en accompagnement.
Retrouvez la recette ici
Mots-clés: asie, cuisine asiatique, filet mignon, porc, sauce aigre douce, wok
Une portion (env. 310 g) :
Calories 378 kcal
Protéines 30,6 g
Glucides 18,3 g
Lipides 15,3 g
Publié par danslapetitecuisine
2 commentaires
Invité
Et les 150g d'Ananas, on en fait quoi ???????
catounette
Appétissant,il va falloir faire un tour sur ton blog pour la suite