Crèmes au thé Earl Grey(bergamote)

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

20cl de lait1 petit jaune d'oeuf1 sachet de thé Earl Grey20 g de sucre roux1 c à soupe rase de maizena(fécule de maïs)1 pincée de cannellela moitié d'une gousse de vanille(ou un soupçon d'extrait de vanille liquide)

Préparation:

Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition.

Retirez du feu et ajoutez le sachet de thé, la cannelle et le morceau de gousse de vanille ouvert en deux (ou l'extrait liquide).

Couvrez et laissez infuser 15 mn.

Filtrez le lait et ajoutez le sucre roux, le jaune d'oeuf et la maizena. Fouettez le tout pour bien mélanger.

Remettre la préparation dans la casserole et portez à ébullition, à feu très doux, en remuant sans cesse.

Laissez frémir 1 mn, puis versez dans des coupelles à dessert.

Dégustez tiède ou froid.