Carpaccio de poires au chèvre
Une recette d'entrée simple et rapide par marianne83
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Ou 3 poires mûres,fermes4 Crottins de chèvreMiel liquideVinaigre balsamiqueHuile d'oliveQuelques cerneaux de noixBrins de romarin fraisPoivre
Préparation:
Hacher grossièrement les noix et les faire légèrement griller à sec dans une pôele.
Huiler un plat (ou une assiette) et y déposer les crottins. Verser un filet de miel et poivrer. Effeuiller le romarin et en parsemer les chèvres. Faire gratiner au gril pendant 5 à 7 mn.
Pendant ce temps, laver les poires et les couper en tranches fines (à la mandoline ou avec un couteau bien éguisé).
Disposer les tranches en rosaces sur 4 assiettes individuelles. Parsemer de noix.
Déposer un chèvre au milieu, verser un filet de vinaigre balsamique, décorer avec un brin de romarin et servir immédiatement.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,8 g
Lipides 9,9 g
Publié par marianne83