Mousse de saumon fumé et citron vert
Une recette d'entrée appétissante par marianne83
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tranches de saumon fumé100 G de mascarpone1 Concombre1 Citron vertVinaigre de xéres,huile d'olive,sel,poivre1 Oignon rougeAneth
Préparation:
Couper en très petits dés le concombre, le faire mariner pendant 2 h dans un mélange huile d'olive (2 c à soupe), vinaigre de xérès (1 c. à café), sel, poivre et oignon rouge finement émincé. Passer le saumon fumé au mixer avec le mascarpone, jusqu'à obtention d'une mousse, poivrer légèrement. Incorporer cette mousse au concombre mariné (sans la marinade). Bien mélanger le tout. Disposer la préparation dans des cercles, ou dans des verrines.
Décorer de rondelles de citron vert et de brins d'aneth.
Garder au frais 2 h.
Mots-clés: mousse de saumon fumé et citron vert, saumon, saumon fumé
Une portion (env. 120 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 2,3 g
Lipides 10,5 g
Publié par marianne83
7 commentaires
marianne83
J'ai rajouté les quelques précisions demandées dans ma recette.J'espère que cela vous convient.BIZ !
Maryse
Doit on égoutter le concombre ou ajouter concombre et marinade à la mousse de saumon (dans ce cas quelles sont les proportions huile et vinaigre pour réaliser la marinade. Merci de votre réponse.
marie-jo
a essayer merci du partage biz
hiver
super 5/5
melayers
une recette qui me plait beaucoup à faire bisoussss
katcelau
bonne mousse!!!!! pour les fetes miam
catounette
Une belle présentation pour des mousses appétissantes,merci