Rognons de veau au madère: recette facile et rapide!
Parsemez de persil haché et servir avec du riz blanc
11 Commentaires
353 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Rognons de veauÉchalote hachéeBeurreMadèrePersil hachéFarineSel et poivre
Préparation:
Détaillez les rognons en gros cubes. Enlevez le maximum de graisse (blanc) avec votre couteau.
Faites chauffer du beurre dans une casserole et y faire revenir à feu vif (10 mn env.) l'échalote hachée et les cubes de rognons.
Salez, poivrez. Réduire à feu doux, et ajoutez une bonne cuillère de farine. Bien mélanger le tout, puis ajoutez le madère (6 c. à soupe env.) et un peu d'eau pour faire une sauce. Réserver les rognons de côté. Faire épaissir sur feu doux 5 à 10 mn. Rajouter les rognons dans la casserole pour réchauffer.
Parsemez de persil haché et servir avec du riz blanc.
Publié par marianne83
Ça a l'air bon !
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11 commentaires
Marie 83
Recette simple et délicieuse , j'ai régalé mes convives alors que je n'avais jamais cuisiné de rognons auparavant. Merci !!
pauline.
j"ai fais et mon homme et moi, nous nous sommes régalé. Merci
Sylvie 59
Très bonne recette, j'utilise plutôt de la maïzena pour épaisir la sauce. Sortir les rognons avant d'épaisir et les mettre dans la sauce à rechauffer. Bon appétit !
sylviane 03
Super rapide et facile 5/5 merci à toi
Invité
Par contre il ne faut pas faire revenir les rognons a feu vif. Au contraire. A feu doux . il ne faut pas le s colorer sinon ils durcissent.
mireille
Je vais le faire demain
marianne83
je suis ravie que ma recette vous plaise! merci pour vos commentaires
Primerose57
je te mets 5/5 pour cette très bonne rcette
miam miam garde m'en une assiette'
anick
ma recette est quasi identique à l'huile et flambé font la différence ; j'adore !!!!
hiver
miam miam 5/5