Rognons de veau au madère: recette facile et rapide!
Parsemez de persil haché et servir avec du riz blanc
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Rognons de veauÉchalote hachéeBeurreMadèrePersil hachéFarineSel et poivre
Préparation:
Détaillez les rognons en gros cubes. Enlevez le maximum de graisse (blanc) avec votre couteau.
Faites chauffer du beurre dans une casserole et y faire revenir à feu vif (10 mn env.) l'échalote hachée et les cubes de rognons.
Salez, poivrez. Réduire à feu doux, et ajoutez une bonne cuillère de farine. Bien mélanger le tout, puis ajoutez le madère (6 c. à soupe env.) et un peu d'eau pour faire une sauce. Réserver les rognons de côté. Faire épaissir sur feu doux 5 à 10 mn. Rajouter les rognons dans la casserole pour réchauffer.
Parsemez de persil haché et servir avec du riz blanc.
Publié par marianne83
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11 commentaires
catounette
Je les fais toujours au vin rouge mais j'aime aussi ta recette,facile et rapide,bizz