Roulé de saumon fumé, pamplemousse et petits suisse à la menthe

1/ Mixez d'abord le saumon. Puis ajoutez 2 petits suisse, re mixez et terminez par les oeufs. Ajoutez quelques feuilles de menthe et mixez une dernière fois.

2/ Huilez une poêle avec un morceau de papier absorbant (le mieux est d'utiliser une poêle à crêpe au bord assez fin). Versez la préparation, étalez-la bien sur tout le fond et faites cuire à feu moyen. Dès que les bords commencent à dorer, glissez doucement une spatule sous l'omelette afin de la décoller de la poêle. Prenez une assiette, si possible de la même dimension, voir un peu plus grande que la poêle, que vous posez dessus, et retournez délicatement l'omelette. Poursuivez la cuisson de 5 mn.

Ils ont envie d'essayer