Cheesecake au chèvre frais et aux tomates séchées
Une recette de cheesecake proposée par yummy!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
450 g de chèvre frais (type chavroux)350 g de fromage fouetté (ici Madame Loik)4 oeufs200 g de crackers (tucs)280 g de tomates séchéesquelques cuillères à soupe d'huile des tomatesthym
Préparation:
1/ Préchauffez le four à 160°. Mixez les tucs, ajoutez les tomates séchées. Prélevez quelques cuillères à soupe de l'huile du bocal, et re mixez (inutile de rajouter du beurre !). Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé et beurrez les bords.
Etalez la base biscuitée sur le fond du moule à l'aide du fond d'un verre, et terminez par les bords. Mettez au frigo pendant la préparation de la base fromagère.2/ Mélangez les fromages frais ensemble, ajoutez les oeufs un par un, puis le thym. Mélangez juste ce qu'il faut, pas trop afin de ne pas rendre la préparation liquide. Versez dans le moule et enfournez pour 35 mn.
A la fin de cette cuisson, le cheesecake sera tremblotant au centre, laissez le quand même refroidir 1 heure dans le four éteint, porte fermée. Glissez le ensuite dans le frigo et attendez au moins 24h, voir 48h avant de le déguster, il en sera meilleur !
Mots-clés: cheesecake, chèvre frais, crackers, thym, tomates séchées, tucs
Une portion (env. 250 g) :
Calories 545 kcal
Protéines 22,2 g
Glucides 32,1 g
Lipides 32,1 g
Publié par yummy!!
