Burger ( tomates cerises confites et confit d' échalotes au thym )

Pour lesTomates cerises séchées et confites :

1 Préchauffer le four à 180°C.
2 Couper les tomates-cerise en deux et les déposer face en l'air, sur du papier sulfurisé et sur une plaque de cuisson.
3 Saupoudrer d'ail en poudre, de romarin et de chapelure. Saler et poivrer. Et verser un filet d' huile d'olive sur toutes les tomates.
4 Mettre au four pendant 25 minutes. Surveiller la cuisson

Preparez ensuite le confit d'échalote :

Pelez les échalotes et émincez-les dans le sens de la longueur
- Faites-les cuire à la poêle avec l'huile d'olive pendant 10 min environ
- Saupoudrez-les du sucre et de thym 
- Versez le vin et le xérès
- Ajoutez la tablette de bouillon
- Laissez cuire 20 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient confites dans leur jus

Cuire a présent les steaks haché, puis monter les burgers.

Étalez de la mayonnaise sur les pains, sur les tranches du bas déposer de la salade, des tomates cerises confites, les steaks haché, les tranches d'emmental, du confit d'échalote, de la salade et recouvrir des 2 autres pains.

Enfournez pendant 2 mn au four a 180°.