CarbO-cOcOtte

Préchauffer le four à 180°C
Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau salée bouillante, puis les mettre à éssorer.
Pendant ce temps, émincer l'échalote finement puis les faire revenir avec r les lardons (sans ajouter de matières grasses.), hors du feu ajoutez la crème fraiche et le parmesan râpé selon le gout.
 Beurrer les ramequins, mélangez les pâtes et la crème puis verser dans les ramequins, casser un œuf entier par dessus en veillant à ne pas casser le jaune, poivrez puis parsemez de parmesan et ciboulette.
mettez les ramequins au four au bain-marie dans un plat à gratin, remplir de moitié d'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
Servir immédiatement.