Crémeux de Chou-Fleur a la Parmesane et Ses Petit-Pois

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 Chou-fleur125 g Pommes de terre1/2 oignon1 gousse d'ail1 C à café de basilic20 g de parmesan1 verre de petits pois1 l de bouillon de volaille10 cl Crèmedes croutons de painSelPoivre

Préparation:

Séparez le chou-fleur en bouquets, pelez les pommes de terre, coupez-les en dés.
Portez 1 litre de bouillon de volaille à ébullition dans un faitout et faites-y cuire le chou-fleur et les pommes de terre 20 min environ à couvert.
Passez ensuite le contenu du faitout au mixeur avec la crème, l'oignon, l'ail, le basilic et le parmesan, cuire a feu doux avec les petits pois pendant 10 mn, saler et poivrer si besoin.