Julienne de Légumes du Soleil

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 courgette1 aubergine1 poivron jaune1 poivron rouge1 poivron vert3 échalotes1 C à soupe de vin blanc3 C à soupe d'eauselpoivre20 g de parmesan1 pincée d'origan

Préparation:

Râper la courgette et l'aubergine, couper finement en lamelles les poivrons, émincer les échalotes et hacher l'ail, faire revenir le tout dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant 10 mn
Ajouter ensuite le vin blanc, l'eau, l'origan, le parmesan saler et poivrer cuire à nouveau 10 mn.
Voilà c'est prêt !