Le Sarah burger

Commencez par faire la mayonnaise hacher l'ail et le persil, dans un petit saladier mettez la C à soupe de moutarde ainsi que le jaune d'oeuf, battez avec le fouet ajoutez peu à peu l'huile jusqu'à ce quelle soit bien ferme puis saler, poivrer et ajouter l'ail et le persil.
Émincer les champignons, l'échalote et l'ail
les faire revenir dans une poele, puis réserver.
Mettez les steak sur le gril
Ouvrir les burgers, sur la parti du dessous étaler une couche d'aioli, une couche du mélange champignons/échalotes, de la mache, une tranche d'émental, un steak haché, une couche de champignons, 2 tranches de tomate, de la mache une couche d'aioli et enfin saupoudrez de parmesan, terminer par le pain du dessus.