Ma première Couronne ( Pommes-whisky-Cannelle )

couper les pommes en petits morceaux (en gardant une dizaines de tranchettes), les mettre dans un saladier avec le whisky, de la cannelle et du sucre.

Faites tremper la levure dans le lait tiède pendant 5 min. Versez la farine dans la cuve d’un robot pâtissier, ajoutez le sucre, les œufs, la levure délayée, l’eau de fleur d’oranger et le sel. Pétrissez à vitesse lente pendant 8 à 10 min.
Incorporez le beurre coupé en dés, ainsi que les pommes au whisky et pétrissez pour obtenir une pâte élastique.
Laissez reposer 1 h 30 dans un endroit chaud.
Faites un trou au centre de la pâte pour lui donner la forme d’une couronne et mettre un ramequin (à souflé pour moi) Glissez la fève à l'intérieur et déposez la couronne sur une plaque à pâtisserie.
Laissez encore reposer 1 h.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dorez la brioche au jaune d’œuf délayé dans un peu de lait, disposer les tranches de pommes et saupoudrer de cannelle.

puis enfournez pour 30 min environ.