Mes croissants au Jambon de Parme

1) Préparer la béchamel :

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Quand le beurre est bien fondu, versez la farine en une seule fois.

Mélangez bien jusqu’à obtenir un roux.


Ensuite, versez petit à petit le lait, en ne cessant de mélanger au fouet.


Laissez cuire à feu très doux pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que la sauce béchamel soit lisse et bien épaisse, sans grumeaux.


Retirez alors la casserole du feu puis ajoutez la muscade en poudre à la sauce béchamel.

Salez et poivrez et ajouter le persil ainsi que le parmesan.

2) Fendre les croissant les remplir avec une cuillère à soupe de béchamel, une tranche de jambon de parme, refermer les croissants, badigeonner les dessus avec de la béchamel et les saupoudrer de fromage rapé.

3) Enfourner a 180° pendant 15 mn environ.