Paupiettes au porto

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 paupiettes de porc ou de veau3 carottes2 grosses échalotes2 gousses d'ail25 cl de porto blanc50 cl d'eau1 bouquet garnipersil2 C à soupe de crème fraiche3 C à soupe de parmesan250 g de champignons4 pommes de terre

Préparation:

Couper les carottes en rondelles, émincer l'oignon, couper les champignons en lamelles,
faire revenir le tout dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant 10 mn
Rajouter le porto, l'eau, le bouquet garni cuire pendant 40 mn a feu doux et a couvert.
A mi cuisson ajouter les pommes de terre coupées en cubes, saler et poivrer.
En fin de cuisson ajouter le parmesan et la crème fraiche.
voila c'est prêt !!!