Poêlé de Choux de Bruxelles à la Moutarde a l'ancienne

Couper l'extrémité du trognon des choux de Bruxelles.

Enlever les premières feuilles sèches, Les verser dans l'eau bouillante salée et les faire cuire 15 à 20 minutes .

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon.

Préparer la sauce à la moutarde à l'ancienne :

Verser la crème dans un bol, y ajouter la moutarde, la maïzena, saler et poivrer. Mélanger le tout.

Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils colorent puis y ajouter les champignons et les choux de Bruxelles cuire encore 5 mn.

Ajouter la sauce à la moutarde et mélanger. Saler et poivrer si besoin,

Laisser mijoter 5 minutes et servir.