Poêlée Forestière au parmesan

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

3 pommes de terre100 g de lardons1 boite de champignons mélange forestier1 échalote1 gousse d'ail20 g de parmesan2 branches de persil10 cl de vin blanc10 cl d'eau1 cuillère a S. de fond de veau1 cuillère a S. d'huile d'olivesel / poivre

Préparation:

Précuire les pommes de terre coupées en quartier dans une casserole d'eau salée (environ 5 à 10 mn), les piquer avec la pointe du couteau si elles sont cuitent les égoutter.
Émincer l'échalote, l'ail et le persil
pendant ce temps faire revenir les champignons et les lardons dans la sauteuse avec l'huile d'olive pendant 5 mn.
Ajouter les pommes de terre, l'échalote, l'ail et le persil dans la sauteuse cuire 5 mn.
Ajouter le vin blanc, l'eau, le fond de veau, le parmesan puis saler et poivrer laisser cuire 5 mn tout en remuant