Buche Petit Renne
Une recette de dessert chocolatée par Marie et J-M 3411
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
POUR LE BISCUIT :
4 œufs
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé)
100 g de farine
50 g de beurre fondu
pour le sirop :
1 C à café de whisky
1 C à café de sucre
1 café expresso
pour la ganache :
50 g de mascarpone
1 C à soupe de sucre
1 œuf
des copeaux finement haché de chocolat
pour la mousse au chocolat :
200 g de chocolat pâtissier
50 g de sucre
3 œufs
1 C à soupe de whisky
Préparation:
- Commencer par le biscuit :
- monter les blancs en neige
- dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé ensuite ajouter la farine avec le beurre fondu, mélangez, ajouter délicatement les blancs d'oeufs en neige
- Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez à 190°C pendant 10 minutes
- faire le sirop :
- dans un bol mélanger le café, le whisky et le sucre, sortir le biscuit du four et l'Imbiber directement avec le sirop, puis roulez dans le papier cuisson, laissez le refroidir.
Préparer la mousse au chocolat :
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le whyski, ensuite faire fondre le chocolat au bain mari, le mélanger au jaunes d'oeuf, monter les blancs en neige délicatement, réserver au frais pendant 1 h.
Pendant ce temps préparer la ganache : mélanger le sucre avec le mascarpone et le jaune d'oeuf, ajouter le blanc en neige et réserver au frigo.
Quand les préparation sont enfin refroidi étaler la mousse sur le gateau et le rouler, étaler dessus la ganache et réserver au frais.
Mots-clés: buche, mascarpone, mousse chocolat, noël
Une portion (env. 120 g) :
Calories 409 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 44,4 g
Lipides 19,7 g
Publié par Marie et J-M 3411
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Marie et J-M 3411
merciii les amies
motorola
jolie buche bise motorola
kekeli
Trop belles ces bûches, j'adore !
Joyeuses fêtes de fin d'année !
zouzie
Trop mignons ces petits Rennes ! Joyeux Noël !