Cannelloni de chou et sa Sauce Tomate
Une recette de plat maison par Marie et J-M 3411
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
160 g de Chaussé aux moines12 feuilles de chou blanc + 2 feuilles pour la farce150 g de carotte1 branche de céleri 1 gousse d'ail 200 g de riz 2 œufs 1 gros champignon de Paris1/4 de chorizo1 C à café de basilic1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 g)1/2 cuillère à café de paprika (2 g)Piment d'Espelette pour la présentation (1 g)2 bande de pate feuilleté pour ficeler les cannelloniun peu de fromage râpéde la ciboulette
Pour la sauce tomate :300 g de purée de tomate1 échalote 1/2 oignon 2 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café d'origan 1 pincée de poivre sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire cuire le riz, puis l'égouter.
Pendant ce temps, éplucher les carottes. Les couper en petits morceaux avec le céleri et 2 de chou.
- blanchir les feuilles de chou en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante et salée, pendant 5 mn.
Les égoutter et réserver. - Préparer la sauce : dans une casserole, faire revenir dans l’huile l'ail haché, l’échalote et l’oignon émincés. Ajouter la purée de tomate et assaisonner avec du poivre et l'origan.
- dans une sauteuse légèrement huilée ajouter la gousse d’ail pressée et les épices, le basilic, le champignon émincé ainsi que le chorizo coupé en petit morceau ensuite ajouter les carottes coupés en brunoise, le céleri et le chou émincé. Couvrir et laisser cuire à feu doux. 10 mn
- Ajouter le riz, puis casser les oeufs directement dans la poêle remuer jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
- disposer au centre des feuilles de chou la farce , puis une tranche de chaussé aux moines.
- Refermer les feuilles de chou en les roulant pour leur donner la forme d’un cannelloni.
- Verser une couche de sauce tomate dans des ramequins disposer les cannelloni au dessus couper des bandes de pate feuilleté pour faire comme si on avait ficelé le canneloni parsemer de fromage rapé et de ciboulette.
- et enfourner pour 15 à 20 minutes.
Mots-clés: champignon, chorizo, chou, origan, paprika, piment d'Espelette, riz
Une portion (env. 270 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 45,8 g
Lipides 8,1 g
Publié par Marie et J-M 3411
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Marie et J-M 3411
merciii beaucoup
cuisineenfolie
Encore une belle recette!