Carré de Porc aux deux Moutardes et endives
Une recette de plat excellente par Marie et J-M 3411
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Carré de porc de 4 côtes2gousses Ail3cuil. à soupe Moutarde forte3cuil. à soupe Moutarde à l'ancienne1 bouquet garni3cuil. à soupe Huile d'olive2 endives5cl Vin blanc sec20cl CrèmeSelPoivre
Préparation:
- Préchauffez le four à180 °C
- Dans un bol, mélangez la moutarde forte et 2 cuil. À soupe huile. Salez, poivrez le carré de porc. Enduisez-le du mélange moutarde-huile. Mettez-le dans un plat à rotir huilé ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail non pelées.
- Faites cuire 1 h 15 au four, arrosez fréquemment le carré avec le jus
- 30 mn avant la fin ajouter les endives.
- En fin de cuisson, retirez-le carré de porc du plat. Badigeonnez-le de moutarde à l'ancienne et réservez-le au chaud dans le four éteint
- placer le plat à rôtir sur feu doux. Versez le vin blanc, faire cuire 1 à 2 min en grattant les sucs de la viande. Ajoutez la crème. Poursuivez la cuisson 4 mn
- Découpez le carré de porc, servir accompagné de la sauce.
Mots-clés: ail, carré de porc, endives, vin blanc
Une portion (env. 100 g) :
Calories 235 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 1,9 g
Lipides 22,3 g
Publié par Marie et J-M 3411
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
GUY59620
une excellente assiette
très bon après-midi
Marie et J-M 3411
merci motorola bisous
motorola
belle recette bisous motorola