Mon Petit Viennois Au Chocolat
Une recette de dessert chocolatée par Marie et J-M 3411
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100 g de chocolat au lait pâtissier25 cl de lait10 cl de crème liquide2 jaunes d'œuf2 cuillères à soupe de sucre vanillé maison2 cuillères à soupe de farine maïzena
Pour la chantilly10 cl de crème liquide très froide2 cuillères à soupe de sucre glaceun peu de vanille liquide
Préparation:
1) Délayer dans un peu de lait froid la maïzena et la réserver.
2) Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes, garder les blancs pour d'autres recettes..
3) Pendant ce temps faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, pendant ce temps battre les 3 jaunes d'oeuf, le sucre ainsi que la maïzena délayée et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4) Casser le chocolat en morceaux dans une casserole et le faire fondre.
5) Verser le liquide porté à ébullition sur le mélange précédent ajouter le chocolat fondu et le cacao en poudre tout en fouettant le tout, remettre la préparation sur feu doux pour la faire épaissir en mélangeant.
Une fois froide disposer la crème dans des verres ou des coupes,
6) Préparer la chantilly : mettre dans un bol la crème fraîche, le sucre glace, ajouter un trait de vanille liquide et battre la crème au fouet afin qu'elle soit bien prise.
7) décorer le dessus des crèmes chocolatées avec la chantilly, décorer avec du vermicelles au chocolat.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 27,7 g
Lipides 19,5 g
Publié par Marie et J-M 3411
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
J'adore!
LynnieS
Miam !