Soupe d'Emma ( aux croutons persillé )
Douceur d'hiver
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 pommes de terre1 morceau de courge2 carottes1 poireau2 échalotes3 gousses d'ail1 bouquet garni2 C à soupe de crème fraiche30 g de parmesan1 litre de bouillon de volaille1 noisette de beurre1/2 baguette rassiedu persil
Préparation:
- Couper la courge en cubes, les pomme de terre, le poireau et les carottes en rondelles, émincer les échalotes et couper 2 gousses d'ail en morceaux grossier verser le tout dans une marmite avec le litre de bouillon de volaille ainsi que le bouquet garni cuire entre 20 et 30 mn.
- Une fois les légumes cuits sortir le bouquet garni, puis mixer la soupe y ajouter la crème fraiche et le parmesan, saler et poivrer si besoin.
- Couper la 1/2 baguette en petits cubes les faire revenir a la poêle avec la noisette de beurre 1 gousse d'ail haché et du persil.
servez aussitôt !!
Une portion (env. 530 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 15,9 g
Lipides 5,3 g
Publié par Marie et J-M 3411
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