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Carré de Porc aux deux Moutardes et endives

Une recette de plat excellente par Marie et J-M 3411

  • Recette de cuisine 5.00/5
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3 Commentaires
97
recette Carré de Porc aux deux Moutardes et endives

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Carré de porc de 4 côtes2gousses Ail3cuil. à soupe Moutarde forte3cuil. à soupe Moutarde à l'ancienne1 bouquet garni3cuil. à soupe Huile d'olive2 endives5cl Vin blanc sec20cl CrèmeSelPoivre

Préparation:


  1. Préchauffez le four à180 °C

  2. Dans un bol, mélangez la moutarde forte et 2 cuil. À soupe huile. Salez, poivrez le carré de porc. Enduisez-le du mélange moutarde-huile. Mettez-le dans un plat à rotir huilé ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail non pelées.

  3. recette Carré de Porc aux deux Moutardes et endives

  4. Faites cuire 1 h 15 au four, arrosez fréquemment le carré avec le jus 

  5. 30 mn avant la fin ajouter les endives.

  6. En fin de cuisson, retirez-le carré de porc du plat. Badigeonnez-le de moutarde à l'ancienne et réservez-le au chaud dans le four éteint

  7.  placer le plat à rôtir sur feu doux. Versez le vin blanc, faire cuire 1 à 2 min en grattant les sucs de la viande. Ajoutez la crème. Poursuivez la cuisson 4 mn 

  8. Découpez le carré de porc, servir accompagné de la sauce.

  9. recette Carré de Porc aux deux Moutardes et endives


Mots-clés: ail, carré de porc, endives, vin blanc

Une portion (env. 100 g) :
 Calories 235 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 1,9 g   Lipides 22,3 g  

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3 commentaires

GUY59620

une excellente assiette
très bon après-midi

jeudi, 10 décembre 2020, 13:20 # -

Marie et J-M 3411

merci motorola bisous

jeudi, 10 décembre 2020, 12:40 # -

motorola

belle recette bisous motorola

jeudi, 10 décembre 2020, 10:26 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 97Invité, suzycoo et 95 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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