Choco-Coco fondant et sa crème anglaise
Un plaisir pour les papilles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Oeufs3 Jaunes d'œuf100 G chocolat noir pâtissier25 G de farine100 G de sucre1 Noix de beurre1/2 L de lait1 Gousse de vanille100 G de poudre de noix de coco
Préparation:
- Commencer par la crème anglaise :
faire chauffer le lait en y incorporant la gousse de vanille fendu - Pendant ce temps fouetter les 3 jaunes d'œufs avec le sucre
- Une fois que le lait bout retirer du feu et enlever la gousse de vanille puis incorporer le mélange jaune d'œuf tout en fouettant
- Remettre a cuire sur feu doux pendant 10 mn tout en remuant. Attendre que la crème refroidisse et réserver au frigo pendant au moins 3 h.
- Pour les fondants : fouetter les œufs avec le sucre et la poudre de noix de coco (en garder un peu pour décorer le gâteau)
- Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec le beurre
- Incorporer le chocolat fondu au mélange œuf-sucre-coco bien mélanger et ensuite verser la farine remuer encore puis verser dans des moules individuels enfourner pendant dix minutes
- Une fois les fondants cuits les saupoudrer de poudre de noix de coco.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 604 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 43,2 g
Lipides 35,6 g
Publié par Marie et J-M 3411
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