Farfalles aux Merguez et sa sauce tOmate aux pOivrOns

1) Commencer par la pate a farfalle : mélanger la farine, les oeufs, la C à soupe d'huile, le sel et le basilic, bien pétrir et laisser reposer 30 mn.

2) Pendant ce temps préparer la sauce tomate : émincer un oignon, hacher grossièrement les gousses d'ail, puis les faire suer dans une marmite avec un filet d'huile, ensuite ajouter le concassé de tomate, le concentré, les herbes de provence, le basilic, l'origan, le bouillon de volaille ainsi que le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 20 mn.

Préparer la prépa : émincer l'oignon et les poivrons en lanières puis les recouper par la moitié, couper les merguez en petits morceaux, mettre le tout a cuire dans une sauteuse avec un filet d'huile, pendant 5 à 10 mn.

3) Préparer les farfalles : étaler la pate au rouleau, avec un petit emporte pièce faire des cercles,

Puis faire la forme des papillons, les réserver sur le plan de travail fariné,

4) Mixer la sauce tomate puis y ajouter la prépa aux merguez cuire a feu doux pendant 10 mn en ajoutant le parmesan et une C à soupe de fromage ail et fines herbes, mettre une marmite d'eau a bouillir puis y plonger les pates, les cuire 10 mn, puis les egouter..

5 ° Servir le tout dans des assiettes bon appetit !!!!

Ils ont envie d'essayer