Mini-Pains à Burger
Mini burger au Monsieur Cuisine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
pour une quarantaines de mini-burger environ :50 g de beurre270 ml de lait 1 c.c. de sucre20 g de levure fraîche550 g de farine d’épeautre (type 70)1 c.c. de sel1 œuf Farine pour le plan de travail1 jaune d’œuf pour dorer1 c.s. de lait pour dorerbasilic1 C à café de parmesan
Préparation:
- Couper le beurre en morceaux et les mettre dans le bol mixeur avec le lait, le sucre et la levure émiettée. Faire chauffer 3 minutes/vitesse 1/37 °C sans le gobelet doseur ensuite remettre le gobelet doseur et laisser le mélanger puis laisser reposer 2 minutes.
- Ajouter la farine, le sel et l’œuf, puis pétrir avec le programme Malaxer/ 2 minutes avec le gobelet doseur en place.
- Fariner légèrement unplat et y déposer la pâte. Saupoudrer de farine, couvrir et laisser lever 30 minutes
- Préchauffer le four à 200 °C deposer du papier sulfurisé sur la plaque du four pendant ce temps Pétrir à nouveau la pâte sur le plan de travail fariné et façonner des petites boules, Les disposer sur le papier sulfurisé et les laisser lever sous un torchon pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, battre le jaune d’œuf avec le lait, du parmesan et du basilic, badigeonner les petits pains.
- Faire cuire 25 minutes à mi-hauteur du four jusqu’à ce que les petits pains soient dorés. Laisser refroidir complètement.
Mots-clés: burger, pain burger, parmesan
Une portion (env. 100 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 39,8 g
Lipides 5,0 g
Publié par Marie et J-M 3411
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