Paupiette de chou Blanc a la Sauce Tomate
Une recette de plat proposée par Marie et J-M 3411
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 feuilles de chou blanc300g Viande de bœuf hachée100 g de champignons ( + 3 pour la sauce )1Gros oignon2tranches Pain de mie20 g de parmesan0,5Verre de lait1Oeuf40g Beurre1Verre de vin blanc sec1Petit bouquet de persilMuscade râpée2 c à soupe de concentré de tomate1 c à café de sucre1 C a café d'herbes de ProvencesSelpoivre1/2 poivron jaune
Préparation:
1) Mettez à tremper le pain de mie dans le lait, lavez-les feuilles de chou et faites-les blanchir 5 min à l'eau bouillante salée, égouttez-les.
2) Epluchez l'oignon, lavez le persil, le poivrons et hachez-les ensemble finement, dans un bol, mélangez la viande et les champignons émincés, ajoutez l'oignon et le persil hachés, la mie de pain essorée et l'oeuf. Salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade râpée.
Formez à la main quatre boulettes de farce. Enroulez chacune d'elle dans deux feuilles de chou, puis les Ficeler.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre, mettez-y les paupiettes et faites-les dorer des deux côtés, ensuite mouillez avec le vin blanc sec, laissez réduire 2 min à découvert, ajoutez 2 verres d'eau, 1 gousse d'ail haché, le parmesan, les herbes de provence, 3 champignons émincés, la c à café de sucre et 2 c à soupe de concentré de tomate et couvrez. Laissez cuire doucement pendant 1 h.
Mots-clés: champignons, chou, haché de bœuf, parmesan, paupiette
Une portion (env. 210 g) :
Calories 411 kcal
Protéines 30,0 g
Glucides 4,3 g
Lipides 25,7 g
Publié par Marie et J-M 3411
Votes
- nathalie1970 a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
nouja
Une recette que je n'avais jamais tentée. C'est l'occasion pour moi car elle a l'air super bonne. Nouja...
Marie et J-M 3411
merci natalie1970 ... faudra que j'essaye Tiphaine07 mercii pour tes conseils
Tiphaine07
Recette voisine des gołąbki, ou "petits pigeons", les feuilles de choux farcies de ma grand-mère mais on ne ficelle pas (éventuellement la tête de chou frisé farcie entière quand on n'a pas la gaze pour lui garder sa forme à la cuisson)
nathalie1970
trop bon