Paupiettes de Chou vert ( sauce forestière )
Une recette de plat facile et rapide par Marie et J-M 3411
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 feuilles de chou vert300 g de chair à saucisse4 échalotes4 gousses d'ail300 g de champignons de paris10 cl de vin blanc1 verre d'eau1 cube de bouillon de volaille2 C à soupe de crème fraiche 2 C à soupe de parmesan râpédu persil
Préparation:
1) Cuire les feuille de chou dans de l'eau bouillante et salé, puis les mettre a égouter.
2) Hacher les échalotes ainsi que l'ail (mettre de coté la moitié).
3) Mélanger la moitié des échalote/ail avec la chair à saucisse, un peu de persil et le parmesan, former 4 boulettes.
4) Monter les paupiettes de chou : disposer sur 2 feuilles de chou une boulette et fermer puis ficeler.
5) Couper les champignons, les faire revenir dans une sauteuse avec la 2ème moitié (des échalotes/ail) avec un filet d'huile d'olive, ensuite ajouter le vin blanc, l'eau, le cube de volaille et du persil.
6) Une fois le jus réduis de moitié ajouter la crème fraiche.
7) Verser dans un plat allant au four avec les paupiette de chou cuire à 180° pendant 20 mn.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 7,6 g
Lipides 20,2 g
Publié par Marie et J-M 3411
